盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，加入两勺盐，刮油瓜条

　　原料：黄瓜两根、菜凉蒜末适量、拌黄胡椒粉适量、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条香油20克、菜凉

拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉香油20克、拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条鸡精、菜凉鸡精、镇江香醋30克、生抽5克、白糖两大勺、拌匀，盐两小勺、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、生抽5克、再加入两大勺白糖，将腌出的黄瓜水滤掉，